かんたんバジルペースト
2012年07月06日
フードコーディネーター
の
山口真理子さん
のレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ
今日のお料理はこんな感じ!
△バジルペーストを使った、「ジェノベーゼ風マカロニサラダ」
アグロファームの野菜売り場でなんともいえない香りに
立ち止まりました。
香りの主はこちら、
「スイートバジル」さんでした!
とってもとっても癒されます♪
バジルには神経を鎮めて落ち着かせてくれる作用があり、
不眠気味の方にはオススメ食材です。
またBカロテンやビタミンEも豊富なので香りを楽しみながら
ぜひ食卓に取り入れたいハーブです☆
そこで今日はパスタジェノベーゼにも使えたり、トーストにのせたりと
保存しておくと大活躍の「バジルペースト」をご紹介します♪
おうちで簡単に作れるように今回は松の実の代わりに
くるみを使いました!
「かんたんバジルペースト」
材料(作りやすい分量)
・スイートバジルの葉 50g
・にんにく 1かけ
・エキストラバージンオリーブオイル 80cc~100cc
・くるみ 5g
・塩(あれば粗塩)ひとつまみ
作り方
・バジルの葉はさっと洗って水気をしっかりときっておきます。
・にんにくは皮をむいて芯を取り除いておきます。
・くるみはフライパンで少しから炒りしておきます。
材料をすべてミキサーにかけます。
ペースト状になったら出来上がり!
*お好みでオリーブオイルの量を増やしたり、
ペーストのゆるさを調整してくださいね。
たとえばこんな使い方♪
「ジェノベーゼ風マカロニサラダ」
タグ :
バジルペースト
ジェノベーゼ
スイートバジル
不眠
パスタ
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Posted by クッキングレシピ at 11:45
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