しいたけ鶏そぼろ

フードコーディネーターの山口真理子さんのレシピをご紹介します。
今日は、しいたけ と鶏ミンチを使った常備菜、「しいたけ鶏そぼろ」のレシピです。

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今日のオススメ野菜は、しいたけ　です。
肉厚で食感がよく、なんといっても香りがとぉっても良いです♪



このしいたけと鶏ミンチを使った、
常備菜「しいたけ鶏そぼろ」をご紹介します。

ごはんによく合い、しいたけの香りがふわと
広がります。


材料（４人分）
・鶏ミンチ（ムネ）　300g
・しいたけ　中3枚


・砂糖　大さじ２弱
・みりん　大さじ１
・酒　　大さじ２
・しょうゆ　大さじ２

・しょうがのすりおろし　小さじ１




作り方
①しいたけはみじんぎりにしておく。
②鍋にミンチと調味料を入れて火にかけ、かき混ぜながら
煮る。ふつふつしてきたらしいたけ、しょうがを入れ、
引き続き混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。


分量も簡単で、忙しさの合間にもさっと作れるレシピです。
冷蔵庫で２～３日日持ちします。
多めに作っておくと、ごはんやサラダ、
パンにはさんだりといろいろ使えます♪