菊芋（キクイモ）チップス

フードコーディネーターの山口真理子さんのレシピをご紹介します。
今日はおつまみにもピッタリな、「菊芋（キクイモ）チップス」レシピです。

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糖尿病や高血圧に良い天然のイヌリンと言われ、
最近話題の健康野菜、菊芋（キクイモ）。

今日は菊芋（キクイモ）をポテトチップス風にスライスして、
揚げたものをご紹介します。自然な甘味で止まらないおいしさです☆



おかずとしてもおつまみにしてもおすすめです


「菊芋（キクイモ）チップス」

材料



・菊芋（キクイモ）
・塩こしょう
・揚げ油　適量


作り方
①菊芋（キクイモ）はスライスしてさっと水にさらし、ざるにあげて
水気を切る。ふきんで水気をよく拭っておく。
②揚げ油を180度に熱し、菊芋（キクイモ）がカリッとなるまで揚げる。


水気をきって素揚げするだけなので簡単です。
塩こしょうはお好みで、何もしなくても自然なオリゴ糖の
甘味が美味しいです

厚めにスライスして、てんぷら粉で揚げても
中のしっとりが楽しめます。

血液の浄化にもよい健康野菜のキクイモ、
いろんなお料理でお試しください。