トマトのアーリオ・オーリオサラダ

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！





アグロファームの野菜売り場に入って目にとまった「あじこいトマト」。

「あじこい」、美味しそうな名前です！！




食べてなるほど
「あじこい」と命名されるわけですね！とっても甘さの濃いトマトです☆



「トマトのアーリオ・オーリオサラダ」

※ アーリオ・オーリオとは、イタリア語で　にんにく（aglio） と、油（olio）　という意味です。





材料（2人分）

・トマト　あじこいトマト2個（小玉は3個）
・ベーコン　30g
・にんにく　1片
・オリーブオイル　大さじ1
・塩、黒胡椒　少々

作り方

①にんにくをスライスしておきます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。






②トマトはくし型に切っておきます。





③ベーコンを2センチ幅に切っておきます。
ふつふつとにんにくから泡が立ってきたらベーコンを入れて、
ベーコンがカリッとするまで炒めます。



④ベーコンがカリッとしたらトマトの入ったボールに
炒めたベーコン、にんにく、オイルを注ぎ合わせて出来上がり！



彩りにベビーリーフやバジルなど添えます。


あじこいトマトの旨みとオイルの旨み、
ワインのお供にもオススメです♪





今回は、アグロファーム駒ヶ林店で人気のトマトを使って作りました。

たくさんの産直野菜が並ぶ　アグロファームの産直野菜売場を、どんどんご活用下さい