四角豆の豚肉巻き～ガーリック風味～

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！



△ 「四角豆の豚肉巻き～ガーリック風味～」




今日の主役「四角豆」。「うりずん」とも呼ばれています。
沖縄ではポピュラーな野菜だそうです。


材料（4人分）
・四角豆　4～5本
・豚ばら肉　100g
・にんにく　1片
・塩
・こしょう　各少々
・オリーブ油　適量

・スイートチリソース　適量



作り方


①豚ばら肉は10cmほどの長さに切り、四角豆はへたを切り落として3等分にします。
豚肉に四角豆をくるくると巻き、爪楊枝で止めます。
塩こしょうをふっておきます。






②フライパンにオリーブ油を熱し、スライスしたにんにくと①で巻いた
豚ばら肉を焼いていきます。
ふたをして中火で蒸し焼きにします。




③焼き色がついたら裏返し、再びふたをして焼きます。



豚肉に火が通ったら盛り付けてできあがり！

塩こしょうとガーリックでしっかり味がついていますが、
スイートチリソースでエスニックな味わいもオススメです♪





また、さっと湯通しした四角豆を卵焼きに巻き入れても
四角模様がかわいい♪
お弁当にもいいですね。




今回のレシピで使用した　四角豆　は、アグロファームで購入しました。
アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。