ブロッコリーの香り天ぷら

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！





ぷりっと大きな房のブロッコリー。
緑色も味も香りも濃い旬の姿です。




今日はこの旬ブロッコリーと２種類のバーブを合わせて
香りが楽しい天ぷらをご紹介します。


「ブロッコリーの香り天ぷら」



材料　４人分

・ブロッコリー　1株
・卵　1個
・薄力粉　1/2カップ
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
・冷水　250cc

・バジル　大さじ1/2
・ローズマリー　大さじ1/2
・粉チーズ　大さじ1


作り方


①ブロッコリーは小房に分けて洗い、水気を切っておきます。




②薄力粉とベーキングパウダー、粉チーズを泡立て器でよく混ぜ合わせておきます。




③②に卵、バジルとローズマリー、冷水を入れてさっと混ぜ合わせます。




④揚げ油を180°に熱し、③の揚げ衣にブロッコリーをくぐらせ、きつね色に揚げます。




旬のブロッコリーとハーブの香り。
少しお塩を添えてもいっそう美味しく楽しめます。




今回のレシピで使用した　ブロッコリー　は、アグロファームで購入しました。
アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。