里芋のドリア

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！





なんと立派な里芋！
今日ご紹介するお野菜は、里芋の親芋さんです。




こんなに大きいと身もずっしりぎっしり！
この親芋さんをたっぷり使ったドリアをご紹介します。
寒い日にはアツアツドリアをほくほくいただきましょう！


「里芋のドリア」


材料（４人分）

・里芋　200g
・鶏もも肉　200g
・玉ねぎ　1/2個
・サラダ油　大さじ1
・小麦粉　大さじ2
・バター　大さじ2
・牛乳　300cc
・固形コンソメ　1個
・シュレッドチーズ　適量
・ごはん　お茶碗3杯分
・パン粉　適量


◎下準備
玉ねぎはスライスしておきます。
鶏肉は一口大にカットしておきます。
牛乳は人肌に温めておきます。
固形コンソメは刻んでおきます。




①里芋は洗って皮をむき、1センチ厚の適当な大きさにカットして、
柔らかくなるまで茹でてザルにあげておきます。





②フライパンにサラダ油を熱し、スライスした玉ねぎを炒め、
玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加えて炒めます。





③鶏肉に火が通ってきたら、バターを加えて全体に回ったら、小麦粉を
ふるい入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。





④刻んだコンソメ、牛乳を加えて木べらで混ぜ合わせて全体になじませます。
だまができないように手早くしっかりと混ぜ合わせます。




⑤とろみがついて全体が馴染んだら里芋を加えて、塩コショウで味を整えて火を止めます。




⑥薄くバターを塗った耐熱容器にごはんを入れて、⑤をのせ、
さらにパン粉、シュレッドチーズをのせてオーブントースターで
焼き色がつくまで加熱したら出来上がり！




健康野菜の里芋と、お子様も大好きなホワイトソースとチーズの組み合わせ！
家族みんなであったかレシピお試しください♪


今回のレシピで使用した　里芋　は、アグロファームで購入しました。
アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。