ロール白菜・アラビアータ

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！





白菜の季節です。
肉厚の白菜をくるくる巻いて、ボリュームたっぷり！
煮込んでとろける白菜にトマトソースをたっぷりかけていただきます♪






「ロール白菜・アラビアータ」


材料（4人分）


・白菜　2～3枚（小さめの葉なら3～4枚）
・豚薄切り肉　200g
・玉ねぎ　1/2個
・トマト缶（ダイスカット）　1缶（400g）
・にんにく　1片
・オリーブオイル　大さじ1
・赤唐辛子　1本


作り方


・にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておきます。
・赤唐辛子は種を抜いて輪切りにしておきます。



①鍋にたっぷりの湯をわかしてサラダ油を少量加え、白菜の葉を
芯から茹でていきます。しんなりしたら水気を切って冷ましておきます。




②まな板にラップを敷き、その上に白菜を上下交互に並べ、その上に豚肉を
敷いていきます。塩コショウを振り、くるくると巻いていきます。
ラップでくるんできゅっと形を整えます。






③フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけます。
香りがたってきたら、中火にして玉ねぎを加えて炒めます。






④トマト缶を加えます。





⑤包んでいたラップを外して白菜を入れます。
トマトソースを回しかけながら、白菜がやわらかくなるまで10分～
15分煮込みます。



塩コショウを振って味を調えて、出来上がり！


包丁で切り分けて、いただきます。



おもてなしやお持たせにもぴったりのメニューです





今回のレシピで使用した　白菜　は、アグロファームで購入しました。
アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。