紫黒米の洋風チョコおはぎ

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！





今日ご紹介する材料は、こちら「紫黒米」です。




この黒い色に含まれるアントシアニンには強い抗酸化作用があり、
ビタミン、ミネラルも豊富なこの黒米を食べてアンチエイジング！


そして、
もうすぐバレンタイン
今回は少し古風に、
和風なバレンタインにもオススメのレシピをご紹介します

あんこにチョコレートを混ぜ込んだ洋風チョコおはぎです。




「紫黒米の洋風チョコおはぎ」






材料（8個分）

・もち米　100g
・紫黒米　50g
・水　200cc
・塩　　ひとつまみ

◎チョコあん
・粒あん　100g
・製菓用チョコレート　50g　
・生クリーム　30cc



＊粒あんは、市販でも手作りでもOK.
手作りの場合は
・あずき　100g
・砂糖　80g
・塩　少々
で300gほどの粒あんが出来ます。





作り方


・もち米と紫黒米は洗って水気をきり、6～7時間水に浸らせてから炊いておきます。



①チョコあんを作ります。製菓用チョコレートは刻んでおきます。
鍋に粒あん、製菓用チョコレート、生クリームを入れて弱火にかけ、
木べらでしっかりとチョコレートを溶かしながら混ぜ合わせます。
冷やしたら固まるので、少しかたい？と感じるくらいでOK。






②よく混ぜ合わせたらバットに移して冷蔵庫で30分～1時間休ませます。
固まったら8等分して丸めます。







③炊き上がったもち米を固く絞ったふきんの上に出し、綿棒で少したたいて潰します。







④棒状に伸ばし、水に濡らしたカードや包丁などで8等分に分けます。







⑤粗熱が取れたら、手のひらにのせてくぼみを作り、チョコあんをのせて
包みます。＊チョコレートが溶けない温度に冷めてから包みます。







定番の俵型や





バレンタインらしくハート型にしてみたり、




お好きな形を楽しんでみてください


紫黒米　は、アグロファームで購入しました。
アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。