米粉deとろけるショコラプリン

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！








ヘルシー志向で人気の米粉。

油の吸収が少ないのでフライの衣に、
小麦粉のように混ぜ過ぎを気にしなくていいのでケーキ作りに・・・






使い方も簡単でヘルシーな米粉は、いくつか使い方を覚えれば
お料理やスイーツに大活躍してくれます


今日は、卵や生クリームを使わない、濾したり蒸したりの手間も不要の
米粉を使ったプリンをご紹介します。


基本材料は牛乳とお砂糖だけなのに、
米粉のとろみでとろけるデザートに
今日はチョコレートを加えてコクをプラスした
ショコラプリンをご紹介します。



「米粉deとろけるショコラプリン」


材料（プリンカップ4個分）

・米粉　25g
・牛乳　250cc
・砂糖　20g
・板チョコレート　50g　
・お好みでラム酒　小さじ1




作り方

①鍋に牛乳、米粉、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
米粉がよく混ざっていないと火にかけた時にだまになるので、しっかりと
混ぜ合わせます。








②板チョコを湯煎にかけて溶かします。




③①でよく混ぜ合わせた鍋を火にかけます。
焦げ付かないように底からかき混ぜながら
中火～弱火でとろみがつくまで加熱します。

とろみが出てきたところで溶かしておいたチョコレートを加えます。
大人の味に仕上げる場合はここでラム酒も加えます。






④チョコレートがよく溶け込んだら火をとめて、
カップに入れて冷蔵庫で１時間～２時間ほど冷やして出来上がり！







蒸す手間もなく小鍋ひとつで簡単にできます

紅茶プリンや抹茶プリンなど応用も簡単！
牛乳を豆乳に替えても美味しくできます。


今回のレシピで使用した　米粉　は、アグロファームで購入しました。
アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。