いちごのオムレット～チーズクリーム～

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！




真っ赤ないちごは心をわくわくさせてくれますね！
甘酸っぱい味を想像するだけで胸が踊ります。




今日は真っ赤な新鮮いちごを使ったデザート、
いちごのオムレットをご紹介します。
パンケーキも流行していますが、少しおすましの可愛いスイーツはいかがですか？

チーズクリームといちごの酸味が楽しくマッチします




「いちごのオムレット～チーズクリーム～」


材料　4つ分

・いちご　1パック
・ホットケーキミックス　200g
・卵　1個
・牛乳　1カップ
・サラダ油　大さじ1
・粉糖（お好みで）


◎チーズクリーム
・クリームチーズ　100gg
・生クリーム　1カップ
・砂糖　大さじ1
・ラム酒　小さじ1　（お好みで）　




作り方


◇チーズクリームを作ります


①常温に戻しておいたクリームチーズをボールに入れて、
砂糖を加えてホイッパーでクリーム状になるまでよく混ぜます。
大人向けに作る場合はラム酒をここで加えます。




②生クリームを泡立て器で10分立てに泡立てます。

そこに①のクリームチーズを少量ずつ加えていき、
混ぜ合わせます。





冷蔵庫で寝かせておきます。






◎オムレットを作ります。


①ボールに卵を割り、砂糖、サラダ油、牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。








②ホットケーキミックスを加え、木べらで粉ぽさがなくなる程度に
さっと混ぜ合わせます。
１５分ほど生地を寝かせます。






③フライパンに薄くサラダ油（分量外）を敷き、キッチンペーパーで
拭き取ります。

生地をお玉ですくってフライパンに流し入れ、ふたをして弱火で焼きます。




ふつふつと泡が表面に出てきたら裏返し、両面焼きます。





④生地に火が通ったら取り出します。






⑤粗熱が取れたくらいで、冷めないうちに半分に折ってラップで包みます。
この時真ん中が割れないように気をつけます。
冷蔵庫で冷やします。






⑥包んでおいたラップを取り、チーズクリームを絞って、
いちごをのせて出来上がり！





春はお祝いごとも多い季節。
入園に入学に、ホワイトデーに、
いちごで華やかなデザートはいかがでしょう



今回のレシピで使用した　いちご　は、アグロファームで購入しました。
アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。