キャベツとアボカドのオレンジサラダ

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！




アグロファームの売り場でも
大人気の「サンスィートキャベツ」




食べ始めたらやみつきになる美味しさです
生食でも加熱しても、噛むと口の中で甘味が広がって、幸せな気持ちになります。


今日はそんなサンスィートキャベツとまろやかな食感のアボカドを
組み合わせたサラダをご紹介します。

さっと茹でることでさらに甘みが増したところに、旬のオレンジで
合わせたドレッシングを絡めていただきます



「キャベツとアボカドのオレンジサラダ」

材料（４人分）

・キャベツ　3～4枚
・アボカド　1個
・ハム　30g
・塩、胡椒　少々

◎ドレッシング
・オレンジ果汁　　大さじ3
・白ワインビネガー　大さじ1
・EXオリーブオイル　大さじ3
・塩　小さじ1/2
・砂糖　大さじ1/2

＊オレンジは、
ネーブルやみかんでも代用できます。

＊ワインビネガーは米酢、穀物酢でも代用できます。


作り方


①ボールにドレッシングの材料を合わせます。
先にオリーブオイル以外の材料を合わせ、
よく混ぜながら少しずつ
オリーブオイルを加えます。






②キャベツはさっと茹でて水気を切り、2cm幅に切っておきます。
ハムは細切りにしておきます。







③アボカドは皮を剥いて種を取り除き、2cm角くらいに切って
①のボールに入れてドレッシングをさっと和えます。








④③のボールにキャベツとハムを加え、さっと混ぜ合わせて出来上がり。





30分ほど寝かせるとより味が馴染みます。


急な来客にもささっとできるので
おもてなしにもオススメのレシピです。





今回のレシピで使用した　キャベツ　は、アグロファームで購入しました。
アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。