じゃがいもの塩麹ナムル

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！




とても立派なじゃがいも！




今日はこのじゃがいもさんのしゃきしゃき感を楽しめる
レシピをご紹介します。

ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCも豊富なじゃがいも。
それに今回はお酢を使用したナムル。
美味しく食べてアンチエイジングしましょう



「じゃがいもの塩麹ナムル」


材料（４人分）

・じゃがいも　　1個
・細ネギ　　4～5本
◎塩麹　大さじ1
◎酢　大さじ1
◎ごま油　大さじ1
◎醤油　大さじ1
◎砂糖　大さじ1/2
◎にんにく　　すりおろし　１片



作り方

①ボールに◎を合わせます。








②細ねぎは小口切りにしておきます。
じゃがいもは皮を剥いて千切りにして、水にさらします。






③鍋に湯を沸かしてじゃがいもをさっと茹でて、
再沸騰したらすぐにざるに上げて水気を切ります。



　　




④水気をきったじゃがいもを①の調味料に合わせ、
青ネギを加えます。

少しおいて味をなじませて盛り付けます。







ほっくりいただくじゃがいもも美味しいですが、
たまにはしゃきっと感を味わうのも新鮮です。
おつまみにもオススメのささっとレシピです


今回のレシピで使用した　じゃがいも　は、アグロファームで購入しました。
アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。