アイスプラントの中華風酢の物

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！




茎についたキラキラの粒がなんとも美しいアイスプラント。
見た目も美しく、食べて食感も楽しいお野菜です。






ミネラルなビタミンも豊富で、ぜひ食卓に取り入れたい野菜ですね！


今日はこのアイスプラントを使った酢の物をご紹介します。

疲労回復にオススメのレシピです



「アイスプラントの中華風酢の物」


材料（４人分）

・アイスプラント　100g
・春雨　30g
・白きくらげ（乾燥）10g
・長ネギ　　15cm

合わせ酢
◎酢　大さじ6
◎砂糖　大さじ5
◎ごま油　大さじ1
◎醤油　大さじ1




作り方


①白キクラゲはぬるま湯につけて３０分ほど戻します。




戻したら洗って砂などがついていたら取り除き、さっと湯通しします。






春雨は2～3分茹でておきます。





アイスプラントは洗ってさっと湯通しします。




アイスプラントは水気を切って、一口大に切っておきます。
長ネギは粗みじん切りにしておきます。






②ボールに合わせ酢を混ぜ合わせます。



材料をすべて混ぜ合わせます。
しばらくおいて味が馴染んだら盛り付けます。





アイスプラントの塩味と甘酢がお口に広がって、
ごはんにもよく合う一品です


今回のレシピで使用した　アイスプラント　は、アグロファームで購入しました。
アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。