スナップエンドウのぬた

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！





緑が鮮やかでとてもきれいなスナップエンドウ！
甘くて人気のお野菜ですね。
春を感じさせてくれます。




今日はスナップエンドウを使った和風のお惣菜レシピをご紹介します。


「スナップエンドウのぬた」

材料（４人分）

・スナップエンドウ　100g

◎あえ衣
・白味噌　大さじ4
・だし汁　大さじ3
・からし　小さじ1
・酢　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・みりん　大さじ1
・塩　少々




作り方


①スナップエンドウはすじをとっておきます。
塩少々（分量外）をまぶして軽くこすり、
沸騰した湯で1～2分ゆでます。





②ボールにぬたのあえ衣を混ぜ合わせます。





③えんどうを食べやすく半分に切り、②の衣に合わせます。






④盛り付けて黒ごまを添えて出来上がり！




甘酸っぱい衣とエンドウの甘味がよく合うレシピです。
もう一品、という時にもぜひ！


今回のレシピで使用した　スナップエンドウ　は、アグロファームで購入しました。
アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。