ズッキーニライス

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！





ちょっと珍しい模様のズッキーニ。

かぼちゃの仲間だけあって形も模様も種類豊富です。

ビタミンCやカロテンも豊富なお野菜です。





今日はぱぱっと簡単にできるズッキーニライスをご紹介します。
ケチャップベースの味付けなので、かぼちゃは好きだけどズッキーニはちょっと・・・
という方にもオススメです



「ズッキーニライス」


材料（４人分）

・合いびき肉　　100g
・ズッキーニ　１本
・玉ねぎ　　1/2個
・サラダ油　　適量
・ごはん　　　お茶碗４配分


◎ソース
・トマトケチャップ　大さじ2
・ウスターソース　大さじ1
・オイスターソース　大さじ1
・塩　胡椒　　各少々

・パン粉　お好みで


作り方


①ズッキーニは5mm角に、玉ねぎは粗みじん切りにしておきます。






②フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。






③玉ねぎがしんなりしたら合いびき肉を加えて炒めます。






④お肉に火が通ったらズッキーニ、◎のソースを加えて炒めます。
塩コショウで味を整えます。








⑤お皿にごはん、炒めた具材を盛り付けて出来上がり！
お好みでパン粉を振ってオーブントースターで焼き色をつけます。




今回のレシピで使用した　野菜　は、アグロファームで購入しました。
アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。