玉ねぎのまるごと煮込み～トマトソース添え～

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！





暑さを感じる日もあるこの頃ですが、
まだまだ新玉ねぎがたくさん出回っています。



暑さを感じる日もあるこの頃ですが、
まだまだ新玉ねぎがたくさん出回っています。

ジューシーな季節にたくさんいただきたいものです。

今日は、玉ねぎをまるごと煮込むレシピをご紹介します。
食べごたえも十分！トマトソースと一緒にいただきます。



「玉ねぎのまるごと煮込み～トマトソース添え～」


材料（４人分）

・玉ねぎ　2個
・ブイヨンスープ　　3カップ

トマトソース
・玉ねぎ　1/2個
・にんにく　1片
・ベーコン　30g
・トマト缶（ダイスカット）　1カップ
・塩、胡椒　各少々
・オリーブオイル　大さじ1
・パセリ　　飾り用　適宜




作り方

①玉ねぎは皮をむき、頭と根の部分をそれぞれ切り落として、
底の固い部分を包丁でくり抜きます。





②ブイヨンスープを入れた鍋に玉ねぎを入れて火にかけます。
沸騰したら中火にして20分くらい加熱します。
やわらかくなったら裏返してさらに15～20分煮込みます。









③トマトソースを作ります。

にんにくはみじん切りに、玉ねぎとベーコンは粗みじん切りにしておきます。


フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくをいれて弱火にかけます。





④にんにくの香りが出てきたらベーコン、玉ねぎを入れて炒めます。






⑤玉ねぎがしんなりしたらトマト缶を加えてさらに5分ほど炒めます。




塩、コショウで味を調えて火を止めます。






玉ねぎをまるごとお皿に盛り付けるので見た目もサプライズ！
おもてなしにもおすすめのメニューです。
崩しながらいただきましょう♪
ナイフで切り込みを入れておくと、食べやすくなります。


今回のレシピで使用した　玉ねぎ　は、アグロファームで購入しました。
アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。