えんどう豆の甘煮＆アイスクリーム

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！





さやがぷっくりとしたえんどう豆。
さやの中には立派な豆がぎっしり！




今日はえんどう豆の甘煮をご紹介します。
そのまま食べてもよし、お料理やデザートにもアレンジ多彩な常備菜です。



「えんどう豆の甘煮」


材料（作りやすい分量）

・えんどう豆　100g
・砂糖　20～30g
・塩　ひとつまみ



作り方


①えんどう豆はさやから実を取り出しておきます。





②鍋に湯を沸かし、2分ほど茹で、ざるにあげておきます。





③鍋に②で茹でたえんどう豆と砂糖、水カップ1/2を入れて火にかけます。
沸騰したら弱火にして煮詰めます。
汁気がなくなってきたら塩を加えます。火を止めます。







「えんどう豆のアイスクリーム」

バニラアイスにえんどう豆の甘煮を混ぜ合わせます。




他にも、ゼリー寄せにしたり、ロールパンに挟んだり、フルーツに添えたり、
お好みでいろいろなアレンジを楽しめます。


今回のレシピで使用した　えんどう豆　は、アグロファームで購入しました。
アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。