モロヘイヤの中華スープ

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！





夏のスタミナ野菜、モロヘイヤ！



カロテンやビタミンBが豊富で元気をいっぱいくれる野菜です。
夏バテしやすいこの季節にぜひたくさんいただきたいですね。


今日はモロヘイヤのとろみを生かしたスープをご紹介します。
冷房で体を冷やしやすい方にぜひおすすめしたいレシピです。



「モロヘイヤの中華スープ」


材料（4人分）

・モロヘイヤの葉　　50g
・にんにく（すりおろし）　小さじ1
・しょうが（すりおろし）　小さじ1
・卵　１個
・中華スープ　3カップ

・ごま油（お好みで）
・白すりごま　適宜



作り方


①モロヘイヤの葉は洗って刻んでおきます。




しょうがとにんにくはすりおろしておきます。






②鍋に中華スープを沸かし、モロヘイヤの葉を入れます。
さっと火が通ったら、にんにくとしょうがを加えます。




③溶いたたまごを流し入れてかき混ぜたら火を止めます。

盛り付けます。





お好みでごま油を数滴加えると風味もアップ！
にんにくとしょうがが効いて身体が温まるスープです。


今回のレシピで使用した　モロヘイヤ　は、アグロ畑・アグロファームで購入しました。
アグロ畑・アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。