甘辛！里芋の中華ポテト

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！







なんとも立派な里芋。京芋という品種の里芋です。

一般的な里芋に比べてぬめりも若干少なめで扱いやすい品種です。





今日はこの京芋を使って、ごはんがどんどん進む！中華ポテトをご紹介します。




「甘辛！里芋の中華ポテト」



材料（4人分）


・京芋　１本（約500g）
・黒ごま　適宜
・揚げ油　適量

◎砂糖　大さじ5
◎みりん　大さじ5
◎しょうゆ　大さじ2・1/2




作り方

①里芋は洗って皮をむき、一口大に切っておきます。
鍋に里芋を入れてひたひたに水を加え、塩少々を入れて火にかけます。
やわらかくなるまでゆでます。






②やわらかくなったらざるにあげてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。





③１８０度に熱した油で表面がきつね色になるまで揚げます。





④鍋に◎の調味料を熱し、とろみが出てきたら③で揚げた里芋を加えて
よく絡めます。
たれが絡んだらうすく油を敷いておいたバットにあげます。
黒ごまをかけます。










甘辛い味でお酒のおつまみにもピッタリです！
ぜひお試しください。







今回のレシピで使用した　里芋　は、アグロ畑・アグロファームで購入しました。
アグロ畑・アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。