キャベツたっぷりグラタン！

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！






今年もお目見えしました！サンスイート（あまだま）キャベツ！
毎年この時期になるとアグロファームの売り場にたくさん登場する人気のキャベツです。

早めに売り切れてしまうので、お求めは早い時間がオススメです。






さて、今日はこの甘いキャベツをたっぷり使った、キャベツが主役のグラタンをご紹介します。




「キャベツたっぷりグラタン！」


材料（4人分）

・キャベツの葉　4～5枚
・ウインナー　50g　（ベーコンでもOK）
・玉ねぎ　1/2個
・にんにく　1かけ
・豆乳　1/2カップ（調整しながら）
・米粉　大さじ3
・固形コンソメ　1/2個
・とろけるチーズ　適量
・オリーブオイル　適量
・塩、こしょう　各少々


◎にんにくはみじん切りにしておきます。
◎キャベツは洗って一口大に刻んでおきます。
◎玉ねぎはスライスしておきます。
◎ウィンナーは輪切りにしておきます。
◎固形コンソメは溶け易くするために刻んでおきます。
◎米粉は豆乳とよく混ぜ合わせておきます。



作り方


①フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りを出します。





②玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。






③ウィンナーとキャベツを加えて炒めます。
刻んだ固形コンソメを加えてから塩を薄く振り、フタをして弱火で5～6分蒸し焼きにします。






④キャベツがしんなりしたら、混ぜ合わせておいた豆乳と米粉を加えて炒めます。
とろみが出てきたら火を止めます。
＊米粉によって吸水量が変わるため、ゆるくしたい場合は豆乳を加えて調整してください。







⑤耐熱容器に入れてとろけるチーズをのせ、オーブントースターで焼き色をつけます。








今回はヘルシーに、米粉と豆乳を使いましたが、小麦粉と牛乳でももちろんOK！
米粉はダマになりにくいので失敗しらず！オススメです。



今回のレシピで使用した　キャベツ　は、アグロ畑・アグロファームで購入しました。
アグロ畑・アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。