にんじん葉を使った２品

久しぶりに、アグロファームスタッフのレシピをご紹介します。




▽アグロファーム龍野店で、これを買いました。



これは何かというと・・・・・



生産者インタビューでうかがった小河さんの葉付きにんじんでした！



取材でうかがった際、奥様にうかがった にんじんのかきあげ が作りたくて！
購入できる日を待っていました。
出来ました～～～




作り方は、

1.　にんじんの葉を洗って水気を切る
2.　７～８㎝程度に切る
3.　水で溶いた小麦粉（もしくは天ぷら粉）と一緒に、お椀状の物で混ぜる
　　　（一緒に細切りにしたにんじんを入れると、尚good！）
4.　180℃程度の油で揚げる
5. 　（出来るだけ、出来立てを）天つゆ　か、うまみ塩でいただく

美味しかったです！
サクサクした舌触りも、にんじんの葉の香味も、とっても美味しい～～～
にんじんの葉を初めて食べた家族にも大好評でした。


もう一品、タコとにんじん葉のオリーブオイル炒め。



葉の根元の堅めの部分だけ、酒蒸しにしてから、タコと一緒にオリーブオイルで炒めました。
味付けは、コショウ少な目、塩多めで仕上げました。
にんじんの香味が、いいアクセントになります。
本当は、にんにくを入れたいのですが、明日はお仕事なのでガマンでしました
週末は、にんにくを入れて作る予定です。