簡単ピクルス

今回の「スタッフが作ってみたシリーズ」は、

きゅうりの季節におぼえておくと、とっても便利な保存食、　ピクルスです。





今回は、きゅうりをメインに赤パプリカと、黄パプリカを使いました。
色の違う野菜を使うと、きれいな仕上がりになります。

＜材料＞野菜の合計500グラムくらい
・酢（おすすめはリンゴ酢）　3カップ
・水　1.5カップ
・砂糖（グラニュー糖）　1カップ
・スパイス（おすすめはローリエ）
※お好みでカレー粉をひとつまみ

比率は、6：3：2　だそうです。
これを鍋で一煮立ちさせます。

野菜は食べよい大きさに切って用意します。
今回、パプリカは湯通ししました。

ピクルス液が冷めたら、野菜を浸します。
季節によって浸かり具合を見ながらいただきます。
きゅうりは、色が変わったら、すぐに食べても美味しいですよ。

他にも、にんじん、セロリ、ヤングコーンがおすすめ！
夏に向けて活躍しそうな一品です。